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Redécouvrez le goût de l'authentique bon pain : Pain brioché, pain aux noisettes, pain au jambon et aux olives ou brioche aux noix : voici de nombreuses recettes de pains à préparer vous-même et à, partager avec vos amis. Des gestes techniques expliqués pas à pas permettent de créer le meilleur pain qui soit : le vôtre ! Des conseils et des astuces d'experts vous feront retrouver la bonne odeur du pain chaud dans votre maison.
INFORMATION

AUTEUR: Minouche Pastier

NOM DE FICHIER: Pains.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2005-Jan-05

TAILLE DU FICHIER: 2,83 MB

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Recettes de pain maison | La sélection de 750g

Les défauts du pain A chaque étape de la fabrication, la pâte évolue suivant qu'elle est dans une phase de travail, de fermentation ou de repos. Selon la méthode de travail (pétrissage en vitesse lente, amélioré ou intensifié), le résultat sera différent, mais les principes de bases restent les mêmes .

Pain — Wikipédia

7 raisons pour faire son pain . 1 À 1,20 $ la miche, ce pain est une vraie aubaine.; 2; Une fois au four, la maison s'emplit de cette alléchante odeur qu'on aime tant quand on passe devant une boulangerie.; 3 Parce que rien ne bat le goût du beurre fondant sur une épaisse tranche de pain toute chaude.; 4; Parce qu'à tout coup, on aura du pain frais sous la main.

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