Manger et boire - Entre 1914 & 1918 eBook

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Dans un contexte historiographique accordant une large place à la culture matérielle, au quotidien, aux hommes, à "l'histoire d'en bas", au corps, aux conditions de vie, aux témoignages, à l'histoire expérimentale, cet ouvrage apporte un éclairage particulier sur la Grande Guerre, sous l'angle de l'alimentation, grâce aux contributions d'historiens spécialistes de la période et de la bibliothèque municipale de Dijon, dont le fonds gourmand est une référence nationale. Ce biais de l'alimentation a été encore peu étudié pour lui-même. Pourtant, se nourrir est à la fois un besoin humain premier, un facteur de bien-être ou de cafard, un enjeu aux multiples facettes – sanitaire, économique, industrielle, logistique, symbolique qui ne peut qu'intéresser la recherche actuelle sur la Grande Guerre.
INFORMATION

AUTEUR: Caroline Poulain

NOM DE FICHIER: Manger et boire - Entre 1914 & 1918.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2016-Jan-14

TAILLE DU FICHIER: 7,38 MB

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"Manger et Boire entre 1914 et 1918", un livre passionnant ...

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MANGER ET BOIRE ENTRE 1914 & 1918 Journées d'études 14 et 15 novembre 2014 entrée gratuite & dégustations historiques. 8h30 Accueil - Dégustation historique proposée par le Lycée hôtelier du Castel 9h15-9h30 Présentation générale des journées 9h30-10h Ouverture par Emmanuelle Cronier, maîtresse de conférences à l'Université de Picardie-Jules Verne : La cuisine expérimentale ...

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