Complet PDF Vinken et Van Tricht - 50 accords bières et fromages

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Que se passe-t-il quand on confronte les mémoires gustativesde deux spécialistes chacun dans leur domaine ? Le sommelierde la bière Ben Vinken a fait goûter 50 bières belges au toppar le maître fromager Michel Van Tricht, qui leur a cherchéle fromage approprié. Leur longue expérience de ladégustation de bière et de fromage a débouché sur 50 sublimesaccords, qui font oublier le binôme classique vin et fromage. Tous les grands types de bières et de fromages répondent àl'appel. Un ouvrage destiné au véritable épicurien.

INFORMATION

AUTEUR: Michel Van Tricht

NOM DE FICHIER: Vinken et Van Tricht - 50 accords bières et fromages.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2011-Dec-08

TAILLE DU FICHIER: 10,46 MB

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Ben Vinken et Michel Van Tricht ont été beaucoup sollicités pour animer des dégustations de bière et de fromage et sont restés en contact. Ils ont approfondi leurs connaissances et, au début 2015, ils se sont de nouveau plongés dans l'atelier de Michel pour la rédaction d'un nouveau livre. Ils ont ainsi trouvé cinquante nouveaux accords, cette fois un peu plus osés et tendance. Les ...