La cuisine au cidre eBook

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Le cidre est l'une des boissons fermentées les plus anciennes au monde. Selon la région du monde, voire selon le micro-terroir sur lequel il est produit et les variétés de pommes qui y sont cultivées, ses saveurs peuvent couvrir une large palette gustative entre douceur sucrée, amertume et acidité. Il est aussi très précieux pour parfumer des préparations tant salées que sucrées. Nos deux auteurs vous livrent ici une trentaine de recettes très variées pour vous initier à la cuisine au cidre.
INFORMATION

AUTEUR: Luc Acroute

NOM DE FICHIER: La cuisine au cidre.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2018-Jan-10

TAILLE DU FICHIER: 8,51 MB

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Cuisine plaisir : Comment préparer une sauce au cidre - YouTube

Le Cidre et le Poiré sont deux boissons alcoolisées effervescentes, obtenues à partir de la fermentation de jus de fruits, pommes pour le Cidre, poires pour le Aromatiques et de faible teneur en alcool, ils sont tous deux également utilisés en cuisine pour élaborer des plats mijotés, des sauces ou pour être...

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Déglacez avec le cidre. 4. Montez la cocotte sous pression et faites cuire 20 min. 5. Faites ensuite réduire la sauce à feu vif durant 15 min après avoir Faites-vous du bien avec une cuisine saine et gourmande ! Au menu dans ce numéro, vous trouverez 21 recettes conviviales et gourmandes : des...

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