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La soupe est un monde à elle seule, tout peut y entrer : le pain, le vin, l'eau et le lait, le salé et le sucré, les légumes et la viande, rien n'échappe à la soupe. Il faudrait la plume de Shakespeare pour épuiser cet univers... Nous n'avons pas cette prétention. Nous voudrions juste rendre à la soupe un hommage mérité, à la mesure de nos modestes capacités, autant dire en deux coups de cuiller à pot. Près de 230 recettes, des grands cuisiniers aux recettes exotiques, en passant par les traditionnelles soupes de légumes ou de poissons, cet ouvrage pourrait bien devenir la " bible des buveurs de soupe ".
INFORMATION

AUTEUR: Gilbert Fabiani

NOM DE FICHIER: Petit traité gourmand des soupes.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2004-Sep-06

TAILLE DU FICHIER: 8,17 MB

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Pois gourmands - 39 recettes sur Ptitchef

Soupe de légumes d'hiver et pignons dorés. Prépa : 20 minutes Cuisson : 25 minutes. Ingrédients : - 1 potimarron - 3 panais - 1 oignon - 1 litre de bouillon de légumes - 1 bocal de châtaignes cuites - 10 cl crème fraîche liquide - 120 g de lardons fumés - 1 poignée de pignons de pin - 4 cébettes.

soupir - traduction - Dictionnaire Français-Anglais...

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