Technologie culinaire CAP Cuisine 1e et 2e années eBook

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AUTEUR: Ginette Kirchmeyer

NOM DE FICHIER: Technologie culinaire CAP Cuisine 1e et 2e années.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2010-Apr-29

TAILLE DU FICHIER: 6,50 MB

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Technologie culinaire BTS deuxième année - options A et B. analyser certains schémas complexes avec une démarche expositive. Dans la 2e partie de la séance, grâce à une méthode interrogative, les étudiants découvriraient les principales parties du thème : modes de cuisson de la cuisine allégée...

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