AUTEUR: Karine Bonnaves-Aguillaume
NOM DE FICHIER: Les coquilles Saint-Jacques.pdf
DATE DE PUBLICATION: 2012-Jun-01
TAILLE DU FICHIER: 1,63 MB
La coquille Saint-Jacques (Pecten Maximus) est un mollusque bivalve, appartenant à la classe des Pelecypodes (pied en forme de hache) ou acéphales. Asymétriques, les coquilles Saint-Jacques possèdent une valve inférieure creuse et une valve supérieure plate.
Des noix de st jacques (quantité à votre convenance), des moules (quantité à votre convenance), des champignons (quantité à votre convenance), un bouquet garni, de la chapelure, 3cs de beurre, 3cs de farine, 1 verre de vin blanc sec, du bouillon de, sel, poivre.
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