SAVEURS D'ARDECHE AU FIL DES SAISONS. - Cuisine et traditions eBook

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" Un livre de cuisine qui cache bien son jeu. Pendant les douze mois de l'année, nous suivons les habitudes et les traditions rurales d'un village ardéchois, rythmées par la cuisine de saison. Les souvenirs laissent la place aux recettes classées par thèmes. "" Ainsi est la cuisine : prise dans les mailles d'un filet de saisons, de communautés familiales, villageoises ou citadines, de mémoire personnelle et collective, de références inscrites dans les arbres, les eaux et la terre d'un pays, dans le ciel où passe la lune neuve ou vieille. (...). Ce " fil des saisons " dépasse et de beaucoup, Beauchastel. A cerner de près un petit terroir entre le Rhône et l'Eyrieux, on accède à l'universel. (...) "Marie Rouanet (extrait de la préface).
INFORMATION

AUTEUR: Lucette Rouchier

NOM DE FICHIER: SAVEURS D'ARDECHE AU FIL DES SAISONS. - Cuisine et traditions.pdf

DATE DE PUBLICATION: 1998-Jul-01

TAILLE DU FICHIER: 2,55 MB

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Au Fil du Temps Découvrez l'établissement de Delphine et Sébastien GIRAUD, Chef discret au parcours éloquent, sur les hauts de Grasse, dans une maison sans prétention, aux grandes baies vitrées et avec une petite terrasse. En cuisine, tout rappelle la Provence, les souvenirs d'enfance et les jolies traditions. Le Chef aime travailler au gré des saisons, et livre une cuisine surprise ...

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