Cuisine chinoise eBook

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La jeune prodige Zao Dao met en scène des moments de la vie quotidienne autour de l'institution qu'est la gastronomie en Chine. Avec humour et légèreté, elle nous décrit ce rapport si particulier des Chinois à la nourriture.
INFORMATION

AUTEUR: Zao Dao

NOM DE FICHIER: Cuisine chinoise.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2018-Apr-06

TAILLE DU FICHIER: 2,19 MB

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Recettes chinoises - Recette de cuisine

La véritable cuisine chinoise ne ressemble en rien à celle que nous connaissons dans les restaurants asiatiques en occident. Certes les ingrédients sont les mêmes et parfois les noms sont identiques, mais la réalisation de certains plats ne se fait plus suivant la tradition.

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La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps.La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

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