Cassis, de la crème aux parfums eBook

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Cette petite baie noire est bien connue pour sa saveur prononcée, mais que savons-nous de son histoire, de sa culture, de ses vertus médicinales et de ses utilisations dans l'industrie agro-alimentaire et dans le monde du parfum ? D'où vient la crème de cassis ? Qui- était le chanoine Kir ? Gérard Chaussée, directeur général de la liquoristerie Védrenne à Nuits-Saint-Georges, est l'un des fervents initiateurs du projet Cassissium, espace entièrement consacré au cassis. Il propose au lecteur un parcours initiatique reposant sur des documents historiques, littéraires et scientifiques mesurant ainsi l'implantation de la culture du cassis en France et ses rapports privilégiés avec la Bourgogne.
INFORMATION

AUTEUR: Gérard Chaussée

NOM DE FICHIER: Cassis, de la crème aux parfums.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2002-May-30

TAILLE DU FICHIER: 8,52 MB

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Délice de soumaintrain affiné aux cassis et crème de Bourgogne - Régal

Le cassis entre dans la composition de nombreux desserts. Sa pulpe juteuse et acidulée s'associe très bien aux autres fruits rouges : une coupelle de fraises, framboises, groseilles et cassis, saupoudrée de sucre en poudre et accompagnée de crème chantilly est une merveille !

Comment préparer une gelée de cassis à la crème de cassis

Victor & Luca s'initient une nouvelle fois dans l'univers parfumé de la maison pour une seconde exposition au-delà des sens. ✨. L'Eau de Cassis dévoile une nouvelle COLLECTION VANILLE de 7 fragrances. À DÉCOUVRIR LE 19 MAI en boutique et sur le e-shop.

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