Légume vert eBook

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Ce livre est une sorte de journal de bord d'un type qu'on prend trop souvent pour un légume et qui ne trouve pas ça très flatteur. Et puis, en ces temps de fièvre écolo, le type se dit que, finalement, il consent à être un légume. Pourvu qu'il soit vert. Parce que c'est bon pour la santé.
INFORMATION

AUTEUR: Philippe Vigand

NOM DE FICHIER: Légume vert.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2012-Apr-04

TAILLE DU FICHIER: 2,27 MB

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Légume vert - 30 variétés de légumes en revue - liste de A à Z

Les légumes verts sont préconisés dans les maladies cardiaques parce qu'ils apportent de la vitamine C. FAUX. Les bénéfices vont au-delà de la présence de vitamine C. Les légumes verts sont riches en substances protectrices, acide alpha-linolénique, caroténoïdes et surtout flavonoïdes (lire encadré). « Les flavonoïdes sont des inhibiteurs de l'adhésion, de l'aggrégation et ...

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