La cuisine méditerranéenne ou Les vertus de l'huile d'olive eBook

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Saveurs authentiques de légumes gorgés de soleil, de fruits longuement mûris, de poissons frais pêchés, d'huile d'olive aux reflets dorés, odeurs enivrantes des parfums de garrigue, de lavande, de thym, de basilic ou de sarriette, couleurs éclatantes, violet de l'aubergine, rouge de la tomate, vert de la courgette. Cette symphonie des sens enchante toute la cuisine méditerranéenne, une véritable cuisine du soleil, vibrante et joyeuse.Martine MARZOUK, diététicienne, vous entraîne dans un périple gourmand tout autour de la Méditerranée afin de vous montrer tous les bienfaits en terme de santé de cette gastronomie aux multiples facettes dont le trait d'union est l'huile d'olive, véritable élixir aux vertus réparatrices.Vinaigrette de pistes à la sarriette et poivrons marinés, fleur de courgette farcie à l'aubergine, Saint-Pierre au tian grillé et basilic à l'ail doux, voici quelques-unes des créations que vous propose Bruno OGER, chef de cuisine. Des recettes les plus simples aux plus élaborées, il a su mettre en valeur chacune des saveurs qui composent cette cuisine chatoyante.
INFORMATION

AUTEUR: Bruno Oger

NOM DE FICHIER: La cuisine méditerranéenne ou Les vertus de l'huile d'olive.pdf

DATE DE PUBLICATION: 1999-Oct-01

TAILLE DU FICHIER: 5,94 MB

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Pourquoi l'huile d'olive fait partie de la cuisine... | Yahoo Answers

L'huile d'olive contient également des stérols, des triterpènes, des pigments tels que carotènes et chlorophylles, des tocophérols (vitamine E), et Oui à la cuisson à l'huile d'olive, non à son stockage à proximité du piano de cuisine… Shutterstock. Vous voici armé pour agrémenter vos plats de cet or...

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