Nos bons fromages d'Auvergne eBook

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L'Auvergne recèle un trésor : ses fromages ! Dans vos recettes, ils formeront une farandole de saveurs. Apéritifs, entrées, plats traditionnels réconfortants ou incursions savoureuses dans des recettes plus modernes... Et même des desserts ! Subtils ou puissants, ils sauront étonner et séduire vos convives. Cette compilation gourmandes est concoctée par deux amoureux de leur terroir. Alors, laissez-vous donc prendre par les papilles, tout simplement.
INFORMATION

AUTEUR: Daniel Brugès

NOM DE FICHIER: Nos bons fromages d'Auvergne.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2018-Oct-25

TAILLE DU FICHIER: 8,54 MB

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Les calories des fromages

Du fromage fondu végétal aussi bon que du «vrai»! Il peut être utilisé très simplement sur des pommes vapeur, dans un gratin, sur une pizza, dans un burger, car il gratine parfaitement. Pour la version «nature»: du bouillon de légumes avec du lait végétal est épaissi d'un roux (huile et farine).

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Fromage à pâte persillée, produit près de Clermont-Ferrand en Auvergne. C'est finalement un fromage assez récent puisqu'il n'apparait qu'au milieu du Le lait de vache Salers est le meilleur pour donner un résultat qui correspond aux attentes des gourmets. Une odeur puissante est gage de qualité.

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