Le goût du vin - Le grand livre de la dégustation eBook

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"Mieux connaître pour mieux apprécier", telle est la clé de voûte du Goût du vin. Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s'intéressent au vin de qualité et qui s'interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l'acte de boire. Ce livre bénéficie de tout le poids des connaissances oenologiques mais aussi de l'apport de l'expérience des hommes du vin. La première édition, en 1980, fut un événement. Trente années plus tard, cette nouvelle édition, dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, prend en compte ce que l'on sait aujourd'hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, englobant les types de consommation actuels et les types de vins disponibles, en France et dans le monde. Véritable ouvrage de référence, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d'aujourd'hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.
INFORMATION

AUTEUR: Emile Peynaud

NOM DE FICHIER: Le goût du vin - Le grand livre de la dégustation.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2013-Oct-02

TAILLE DU FICHIER: 3,24 MB

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LE GOUT DU VIN LE GRAND LIVRE DE LA DEGUSTATION | Rakuten

Le goût du vin - 5e éd Le grand livre de la dégustation. Jacques Blouin, Émile Peynaud. éditeur : Dunod : catégorie : Cuisine: date de publication : 2 octobre 2013: délai de livraison : Immédiat (à partir de la date de publication) ...

Le goût du vin - 5e éd-Le grand livre de la dégustation ...

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