Les fruits des bois en 80 recettes eBook

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De la cueillette à notre assiette, Philippe Cerfeuillet nous propose une balade en forêt, à la découverte des fruits des bois : Airelles, châtaignes, fraises des bois, griottes, mûres, myrtilles, nèfles, noisettes, cormes... Une ronde de desserts aux parfums des bois, conjugués en sorbets, confitures, soupes, crumbles, tartes, clafoutis... Accompagnés de gaufres, crêpes ou pain perdu... Servis tièdes ou frais, les fruits des bois se dégustent au fil des pages de cet ouvrage pratique et savoureusement illustré. Les recettes sont faciles à réaliser et originales. À la recherche des fruits des bois parfois oubliés, comme les nèfles ou les cormes, 80 recettes à découvrir pour le plaisir de toute la famille.
INFORMATION

AUTEUR: Philippe Cerfeuillet

NOM DE FICHIER: Les fruits des bois en 80 recettes.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2005-Apr-19

TAILLE DU FICHIER: 9,33 MB

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Tarte aux fruits des bois et à l'amandier : Recette de... - Marmiton

Hors du feu, ajouter la farine au beurre et remuer (au fouet ou à la cuillère en bois) jusqu'à obtenir un mélange lisse. Toujours hors du feu, verser le lait et bien mélanger de préférence au fouet. Faire cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à épaississement (compter 5 à 6 min).

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