Livre La cuisine d'Istanbul au XIXe siècle PDF

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Date de parution

INFORMATION

AUTEUR: Ozge Samanci

NOM DE FICHIER: La cuisine d'Istanbul au XIXe siècle.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2015-May-29

TAILLE DU FICHIER: 1,34 MB

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Sauvegarde et valorisation des patrimoines culturels alimentaires, safeguarding and promotion of cultural food heritages. International Conference on Chinese Food Culture. Une page dédiée au colloque vient d'être créée, visitez-la ICI. La cuisine d'Istanbul au XIXe siècle.

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religieux des Rums de l'Empire. » (p. 113) Plus généralement, l'auteure privilégie des travaux anciens, souvent du XIXe siècle, sur les recherches plus récentes. Cette discussion elliptique de l'auteure avec les recherches voisines peut s'expliquer par la manière dont elle a construit son objet de recherche.