La cuisine d'Istanbul au XIXe siècle eBook

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AUTEUR: Ozge Samanci

NOM DE FICHIER: La cuisine d'Istanbul au XIXe siècle.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2015-May-29

TAILLE DU FICHIER: 1,34 MB

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religieux des Rums de l'Empire. » (p. 113) Plus généralement, l'auteure privilégie des travaux anciens, souvent du XIXe siècle, sur les recherches plus récentes. Cette discussion elliptique de l'auteure avec les recherches voisines peut s'expliquer par la manière dont elle a construit son objet de recherche.

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