La cuisine du Vietnam eBook

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De la baie d'Ha Long au delta du Mekong en passant par Hanoï, des paisibles cuisines familiales aux marchés urbains saturés de couleurs et d'odeurs, des trésors de la gastronomie impériale à ceux des étals des pêcheurs... Luke Nguyen embarque pour une traversée du Vietnam, à la recherche de découvertes pour l'estomac et pour le coeur. La fraîcheur d'une salade de papaye verte aux crevettes et au porc, l'authenticité d'une soupe de pâtes de riz au boeuf, la surprise d'un tofu frit en sauce tomate pimentée, l'évidence des crevettes sel et poivre ou la puissance d'une tarte au café et fruit de la Passion... Cuisine du Vietnam offre un condensé d'émotions et de vie, à travers des récits et photographies à couper le souffle, et toutes les recettes traditionnelles qui font l'âme du Vietnam.
INFORMATION

AUTEUR: Luke Nguyen

NOM DE FICHIER: La cuisine du Vietnam.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2014-Oct-23

TAILLE DU FICHIER: 4,83 MB

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La cuisine du Vietnam à Hanoï

Le nord du Vietnam est la région la plus peuplée du pays où sont nés quelques-uns des plats les plus célèbres, tels que le plat national, la soupe aux nouilles appelée phở. Dans le centre du Vietnam, la cuisine est plus épicée et un repas se compose souvent de plusieurs plats d'accompagnement.

Cuisine du Vietnam authentique - YouTube

La cuisine du centre (Hué) se caractérise par son goût relevé, l'emploi des produits de la mer et la sculpture des légumes, héritage magnifié de la cuisine impériale de Hué. Sommaire masquer. Le repas traditionnel vietnamien. Quels sont les plats les plus emblématiques au Vietnam ?

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