D'ici et d'ailleurs eBook

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Pierre Sang, ancien finaliste de l'émission Top Chef, va vousétonner avec ses recettes créatives et originales, à la foisauthentiques et généreuses. Il propose une rencontre magiqueentre la gastronomie française et les saveurs d'ailleurs. Sacuisine est aussi une histoire de souvenirs : souvenirs despetits plats mitonnés par sa mère et ses grands-mères,souvenirs de ses origines coréennes qu'il a retrouvées,souvenirs de ses expériences de chef dans des restaurantsétoilés à l'étranger. De ses voyages et de ses deux cultures,Pierre Sang en fait un savoureux mélange. Il revisite desclassiques comme le cake aux légumes, le lapin, la paella, lepain perdu ou le clafoutis. Il ose le mariage d'un risotto avecl'anis étoilé ou d'une blanquette avec des ris de veau à latempura. Il transforme des makis avec des feuilles d'épinard etdu tarama. Il nous met l'eau à la bouche avec une tartelette defraises et chocolat blanc au gingembre et au citron vert.
INFORMATION

AUTEUR: Pierre Sang

NOM DE FICHIER: D'ici et d'ailleurs.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2012-Apr-04

TAILLE DU FICHIER: 1,63 MB

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D'ici et d'ailleurs

Votre caviste d'Ici et d'Ailleurs vous accueille à Château-Arnoux à côté de Digne-les-Bains, et vous propose un large choix de vins français et vins étrangers en bouteilles, mais aussi des fontaines à vin . Afin de vous faire découvrir les vins d'ailleurs, votre caviste vous conseille et vous oriente pour l' achat de vins étrangers dans un nouveau local sur la route de Sisteron. Un ...

Paroles - D'Ici Et D'Ailleurs - Sheryfa Luna

D'Ici et D'Ailleurs 4, rue Galante - 84000 AVIGNON Tél. 04 90 14 63 65 [email protected] Ouvert du lundi au dimanche de 11h à 15h et de 18h30 à 23h.

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