Recettes au cuit-vapeur eBook

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La cuisine à la vapeur permet d'aller dans le sens d'une meilleure alimentation, plus saine et, bel atout, très savoureuse. Tout incite à la recommander vivement. Elle est simple, rapide et inratable. Ces trois qualités seraient à elles seules suffisantes à provoquer l'adhésion, mais l'atout majeur de ce type de cuisson reste le " plus " nutritionnel. La cuisine à la vapeur nous incite à acheter des produits frais, de saison et à les préparer de manière à préserver leur teneur en vitamines. La vapeur douce, inférieure à 95 °C, se charge ensuite de les cuire sans les abîmer, en les débarrassant de leurs toxines et en préservant leurs éléments nutritifs. Cette chaleur douce permet de surcroît d'éviter les odeurs en cuisine et d'offrir à la consommation des aliments aux parfums délicats, jamais dénaturés par un mode de cuisson agressif. Que demander de plus, sinon peut-être du temps pour savourer à notre aise tant de délices, mais parions que nous en aurons...
INFORMATION

AUTEUR: Sandra Lucchini

NOM DE FICHIER: Recettes au cuit-vapeur.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2008-Feb-01

TAILLE DU FICHIER: 1,13 MB

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Recettes au cuit vapeur : 140 recettes légères, saines et...

Les recettes au cuit vapeur sont particulièrement recherchées par les personnes faisant un régime, grâce aux faibles calories de ces préparations. Le achards façon Ambanivolo est l'originalité garantie, pour un repas parfait avec ses carottes à la vapeur!

Recettes au cuit vapeur - 13 recettes sur Ptitchef

Avec un cuit-vapeur électrique. Ces appareils ont en général 2 bols vapeur, qui se placent au-dessus d'un socle contenant l'eau. Ils prennent de la place - Les tartes, quiches, recettes qui sont censées "croustiller", brick, pâte filo. Petits conseils > Attention, ne faites pas cuire des aliments qui ne vont...

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