Au service du Palais - De Pompidou à Hollande, 40 ans dans les cuisines de l'Elysée eBook

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Aucun cuisinier n'a servi autant de présidents français que Bernard Vaussion. Six au total ! Quand il fait mijoter son premier plat au "château", le locataire de l'Elysée s'appelle Georges Pompidou. Lorsqu'il y prépare son dernier repas, le maître des lieux se nomme François Hollande. Entre-temps, le jeune commis-cuisinier arrivé au Palais en 1974 s'est hissé au sommet des cuisines de l'Etat sous Jacques Chirac. C'est à ce voyage "politico-culinaire" que nous convie Bernard Vaussion. A la première table du pays, chaque président impose son style : la cuisine se veut "normale" sous Hollande, au pas de charge avec Sarkozy, conviviale sous Chirac, quasi-monarchique avec Mitterrand, moderne sous Giscard. "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es..." Au fil des pages, on découvre aussi le rôle crucial des premières dames dans ce domaine : de Claude Pompidou à Valérie Trierweiler en passant par l'omniprésente Bernadette Chirac. A travers ses souvenirs à la fois émerveillés, drôles et émouvants. Bernard Vaussion, délié de son devoir de réserve, nous plonge dans l'atmosphère trépidante des cuisines de la République : le stress des dîners de gala, l'intimité des repas privés, les vacances au Fort de Brégançon, la vie mouvementée de la brigade élyséenne... Chef de chef d'Etat, un métier de l'ombre que l'auteur dévoile par le menu.
INFORMATION

AUTEUR: Bernard Vaussion

NOM DE FICHIER: Au service du Palais - De Pompidou à Hollande, 40 ans dans les cuisines de l'Elysée.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2016-Jan-21

TAILLE DU FICHIER: 3,90 MB

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Bernard Vaussion — Wikipédia

Le palais de l'Élysée, dit l'Élysée, est un ancien hôtel particulier parisien, situé au n o 55 de la rue du Faubourg-Saint-Honoré, dans le 8 e arrondissement de Paris.Il est le siège de la présidence de la République française et la résidence officielle du président de la République depuis la II e République.. Les médias utilisent par métonymie « l'Élysée » pour désigner ...

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